Och dyk.Teddy Wolff

vilket stjärntecken är 18 januari

Naturviner är ett av de mest livliga dryckesalternativen just nu. När allt kommer omkring är utbudet mer lekfullt än en enkel kalifornisk chardonnay, och restaurangerna och barerna som serverar dem tenderar att vara lika hippa och avslappnade, vilket ger en perfekt utekväll om du inte vill ge dig ut på en cocktail lounge eller nattklubb.

Även om naturvin kan verka som en ny trend, har det funnits ett bra tag under olika namn, som naket eller råvin. Naturvin är tillverkat av oförfalskad jäst druvjuice och är gjord av ekologiska druvor, utan majoriteten av de vanliga tillsatserna (som extra jäst, sulfiter, socker och syra) som är involverade i vinframställningsprocessen, vilket vissa tror leder till mindre av en baksmälla eftersom alternativen tenderar att ha en lägre alkoholhalt i volym och färre sulfiter. (Även om tyvärr, juryn är fortfarande ute på det.)

Oavsett om du hoppas slippa en tuff morgon efter att ha ätit eller bara älskar naturvin och vill börja experimentera med olika läckra smaker, är den här listan perfekt för nybörjare som vill komma igång. Läs vidare för att upptäcka några av de bästa naturliga vinbarerna i New York City, från Brooklyn till Lower East Side.

Rhodora.Liz Clayman

Rhodora

197 Adelphi St, Brooklyn, NY 11205

Rhodora ligger undangömt på en bostadsgata i Brooklyn och är perfekt för en rolig utekväll, oavsett om du är på en första dejt eller träffar vänner. Grannbaren Fort Greene erbjuder sittplatser både inomhus och utomhus och massor av läckra små tallrikar att para ihop med ditt glas eller flaska (mecenater kan också ta med sig sin favoritflaska hem). Den miljövänliga platsen, som syftar till att bli noll-avfall, serverar viner som du inte kan hitta någon annanstans, och servrarna är extremt kunniga. Gå bara till disken för att beställa och förklara gärna exakt vad du vill ha. Dessutom är baren superhållbar, och en komposterare på plats gör rester till kompostmaterial för de underbara trädgårdarna på trottoaren.

Layla.Layla

Layla

352 Bedford Avenue, Brooklyn, NY

Bege dig till Williamsburg till denna nyöppnade naturvinsbar undangömd på Bedford, med exponerade tegelinteriörer och en lummig trädgård på baksidan. Den naturliga vinlistan är liten men mäktig, med alternativ för vita, röda och, naturligtvis, orange drickare. Layla serverar också uppfinningsrika drinkar (som en särskilt smutsig martini) och nollsäkra cocktails, som yuzu tonic och en skuldfri marg.

Den nya stadsdelen grundades av branschveteranerna David Lacey, Samuel Lynch och Stefano D’Orsogna, teamet bakom Sonnyboy och Banter. D’Orsogna, medgrundare av Layla, förklarade att urvalet av roterande naturviner, inklusive några med kultföljder, till övervägande del kommer från Italien, Frankrike och Spanien och känns livliga, lättare och alltid har stark men välbalanserad syra.

Vi vill att våra viner ska hetsa den kunniga vindrickaren, samtidigt som de inte är för pretentiösa för dem som bara doppar tårna i vinvärlden, förklarade D’Orsogna. Vinlistan innehåller också en magnumlista utanför menyn för folk som är redo att verkligen njuta.

Bar de har

Bar de har

158 7th Ave, Brooklyn, NY 11215

Denna helt nya Park Slope vinbar på livliga Seventh Avenue har en exklusiv naturlig spansk vinlista. Krögaren Joe Campanale, som bodde i Spanien när han gick på college, övervakar dryckesprogrammet, som inkluderar mer än 150 naturliga, ekologiska och biodynamiska viner. Restaurangen har till och med en hel sida tillägnad Macerado hudkontaktviner, som du inte kan hitta någon annanstans i Brooklyn. De läckra vinerna är ihopkopplade med mat från Barcelona-födda, Brooklyn-uppfödda kocken Silvia Garcia-Nevado, och menyn innehåller spanska ostar och tapas.

Bar Blondeau.Liz Clayman

Bar Blondeau

80 Wythe Ave 6th Floor, Brooklyn, NY 11249

Även om detta inte enbart är en naturlig vinbar (det finns gott om cocktails också), har den chica hotspot den bästa utsikten för att njuta av ditt favoritvin med en twist. Detta elegant takbar , som ligger på toppen av Wythe Hotel, är helt inhägnat, med några av de mest stora solnedgångsscenerna i hela Williamsburg. Vinlistan innehåller alternativ från producenter från Patagonien, Argentina och mer, samt välbekanta favoriter.

Naturvin kan kännas som ett modeord, men det är i grunden ett gammaldags sätt att producera med låg påverkan på gården. De viner som vi bryr oss mest om är producerade av människor som bryr sig om sina viner, sa general manager Yamil Mendelez till Startracker. Enligt Mendelez arbetar Bar Blondeau för att lyfta fram ekologiska producenter som är mycket stolta över att sköta sin mark och sina druvor,

Buse.

cancer zodiac datum

Buse

125 E 7th St, New York, NY 10009

Denna intima East Village-favorit har varit öppen sedan 2016 och serverar naturligt vin tillsammans med vegetarisk sydfransk mat som är perfekt för en romantisk och elegant dejtkväll.. Vinlistan på denna pyttelilla restaurang-bar är omfattande, med mer än 250 alternativ på flaska, och hela 35 apelsinviner.

Månblomma.

Månblomma

201 W 11th St, New York, NY 10014

Neoninteriören på denna livliga vinbar i West Village är lika psykedelisk som utbudet. Förvänta dig massor av discobollar, anpassad belysning inklusive färgglada ljuskronor och handmålade väggmålningar. Moonflower prioriterar låginterventionsviner från små producenter över hela världen, så du kommer sannolikt att hitta unika alternativ här som du inte hittar någon annanstans. Bäst av allt? Listan uppdateras ständigt, så det är värt att komma tillbaka för en andra häll.

De fyra ryttarna.

De fyra ryttarna

295 Grand St, Brooklyn, NY 11211

När Four Horsemen först öppnade i Williamsburg 2015 fanns det inte mycket som det - naturlig vin, fantastiska små tallrikar och en extremt lång väntan på en plats i den lilla vinbaren. Det har gått några år, men det är fortfarande lika upptaget (proffstips: gå tidigt för att få ett bord eller hitta en grupp på fem kompisar att boka). Vinlistan förändras ständigt, men innehåller vanligtvis några svårfångade viner.

Baren har en extremt cool härstamning, eftersom den grundades av LCD Soundsystems frontman James Murphy och hans fru Christina Topsøe, samt naturvinsexperten Katrina Birchmeier och musikerns kompis och tidigare Uva-anställde Justin Chearno.

Och dyk.Teddy Wolff

Och dyk

37 Canal St, New York, NY 10002

Den här trendiga baren i centrum på livliga Dimes Square har en vinlista som består av klassiker blandat med superläckra vinos som är perfekta för dem som precis börjat doppa tårna i naturvin. Även om det är känt för sina cocktails (martinis är ett måste), erbjuder nattlivsfavoriten också en omfattande naturvinlista samt fransk mat, inklusive charkuteribrädor och trendig konserverad fisk. Le Dives bartender, Taylor Gonzales, beskrev vinlistan som att den hadenågot för alla under paraplyet vintillverkning, som är ansvarsfull för miljön och konsumenten, samtidigt som den framför allt är utsökt.

Pärla.

Pärla

297 Broome St, New York, NY 10002

Denna petite vinbar, med bara ett fåtal bord, är ett absolut måste på Lower East Side. Gems vinprogram fokuserar på små vinproducenter från hela världen, inklusive Frankrike, Tyskland och Österrike. Den imponerande vinväggen har flaskor som är redo att serveras, medan andra förvaras i källaren tills de är redo att dricka. Glasalternativen är bra för nybörjare, eftersom det bara finns en av varje färg.